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Tomatensalat mit Mozzarella

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Zutaten (4 Personen)
10 min. Zubereitung

200 g Roma- oder Cherrytomaten
1 Mozzarellakugel
50 g frisches Basilikum
1 kl. Knoblauchzehe
3 Tl. Aceto Balsamico
4 Tl. Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  • Die gewaschenen Tomaten kurz im Küchentuch trocknen, achteln in eine Schüssel geben. Dann…
  • …Mozzarella aus der Verpackung nehmen, kurz abtropfen lassen, klein würfeln und zu den Tomaten betten.
  • Basilikum waschen, im Küchentuch kurz trocknen

    Basilikum waschen und abtupfen

 

  • und sehr fein hacken
  • Das feingehackte Basilikum zusammen mit dem Balsamico, Olivenöl, Tomaten, Knoblauch aus der Presse und Mozzarella in der Schüssel mischen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Schmeckt lecker mit Ciabatta oder Baguette!

…fein hacken

 

Gurkensalat mit Joghurt

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Zutaten (4 Portionen)
5 min. Zubereitung

Die Zutaten

2 Gurken
150 g/1 kl. Becher Joghurt
½ Pck. TK Dill oder italienische Kräuter
Salz, Pfeffer, Senfkörner aus der Mühle

Zubereitung

  • Die Gurken schälen und grob raspeln

    Geschälte Gurken grob raspeln

  • Joghurt und Dill/Kräuter zugeben, gut mischen
  • Mit den Gewürzen abschmecken
  • Vor dem Servieren ein paar Tropfen Kürbiskernöl
    darüberträufeln.

    …mit Kürbiskernöl

Schüttelgurken

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Zutaten (ca. 8 Portionen)
15 min. Zubereitung

1 kg geschälte grüne Gurken
2 gestr. Tl. Salz
2 gehäufte El. Zucker
5 El. Kräuteressig
3 große Zwiebeln
1 Msp. Pfeffer

Senfkörner
kleingehackter Dill (ca. 30 gr.)

  • Gurken in eine Schüssel schichten,
  • allle Gewürze zugeben, Deckel schließen, in den Kühlschrank stellen
  • öfter schütteln, nicht zu viel naschen sonst ist nichts…
  • … nach 4 Stunden fertig.